九吉公老红糖，精选云贵高原山泉水灌溉的鲜蔗，纯手工种植，只施农家肥，品质可控，成就传统的味道。云南楚雄，九吉公老红糖的原产地，四面环山，中间是平地，甘蔗与野花齐生长，构建自然生态系统。每天清晨，九吉公的熬糖匠把甘蔗砍好，用新鲜的原材料，榨成甘蔗汁，从田间到开榨的时间控制在短，以保证甘蔗汁的新鲜。
九吉公老红糖，遵循古时熬糖技术，历经多道工序手工熬制而成，自然醇香，从甘蔗取汁到后的成品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶。每一口铁锅就是熬糖的一道工序，每一个熬糖环节，在不同的锅中连环。从稀到浓，每锅蔗汁呈现出次第不一的琥珀色。数十个小时之后，金红色的糖浆舀入模子，红糖就这样慢慢冷却成型。九吉公老红糖，用甘蔗作熬糖原材，全部由手工熬制而成，不进行精炼，故此能大限度的保留甘蔗中养分。
在这个浮躁的社会，传统丢失的现实面前，很多人一直在寻找儿时的传统味道，九吉公老红糖，取之于自然，而回馈于自然，坚持手工，回归传统。